Cuisine marocaine · Pau
Une cuisine marocaine généreuse,
moderne et faite maison.
Notre cuisine
Labess, c’est une escale gourmande entre les ruelles de Marrakech et les envies d’aujourd’hui. Des recettes transmises, des produits choisis, et cette envie simple de vous faire voyager sans quitter Pau.
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À table
Des classiques marocains
préparés à notre façon.
01Couscous au poulet, légumes rôtis, pois chiches et bouillon parfumé.
Servi chaque dimanche
02Feuilletage croustillant, poulet, amandes et cannelle
03Poulet mijoté, pruneaux fondants, amandes grillées et épices douces
04Boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate aux épices marocaines
05Feuilleté doré, miel, amlou ou fromage frais
06Soupe marocaine généreuse aux tomates, lentilles, pois chiches et herbes fraîches
07Légumes de saison mijotés, pois chiches et épices marocaines
08Vermicelles délicatement parfumés, cannelle, sucre glace et amandes
09Feuilletage croustillant garni, doré au four et parfumé aux épices
10Thé vert, menthe fraîche et notes sucrées, servi à la marocaine — au verre ou à partager en théière.
La maison Labess
Une histoire de famille, de gestes patients et de parfums qui restent en mémoire. Chez Labess, le Maroc se raconte dans chaque bouchée, avec une générosité assumée et un regard neuf.
Où nous trouver ↗Dans les coulisses
Du feu, du partage
et beaucoup de goût.
Le vrai goûtUne adresse à Pau
Un bout de là-bas, ici.
À très vite
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